寻根龙井·问茶时峰③西湖龙井“五大品牌”

春天的杭州，春风拂面，春雨滋润春花，雾气缭绕茶园。狮峰山吸收了手工采摘的鲜芽美景，经过师傅们的巧妙炒制，将江南的烟雨和清新的春风锁在一杯之中。明代以前入口西湖龙井茶就是怀念全年的味道。春茶季节，经常有人问西湖龙井茶和龙井茶一样吗？明朝以前和明朝以后的龙井茶有什么区别？今天，小编特邀阮浩庚老师给大家讲一下西湖龙井茶的种类，让这个春天喝鲜茶更方便！如今，西湖龙井茶作为中国十大名茶之首，以其“色绿、香香、味甘、形美”四大独特品质而闻名。但事实上，你知道吗？早在民国时期，龙井茶就是中国第一名茶，产区扩大到整个西湖茶区乃至附近的几个县。民国24年（1935年），《东方杂志》发表了一项调查。龙井茶产区分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”四字，总面积2970亩，年产1188担，产值22.32万元。其中以“石”牌龙井茶为最佳，“明前茶”为珍品。产区仅以石峰为核心。油炸后的石峰龙井呈绿色，呈半透明黄色，俗称“糙米黄”。一倒热水，清爽的香气扑面而来。 “龙”牌龙井茶产于龙井、翁家山、杨梅岭、满觉陇、理安寺、赤山堡地区。其天然品质可与“石”牌产区相媲美，但在采摘、炒制技术上稍显逊色。 “云”品牌名称的意思是云栖。历史上，此牌产于云栖、五云山、梅家坞、郎溪灵溪等地。 “云”牌龙井做工精美，尤以梅家坞出产的龙井为佳。其形状扁直，色泽翠绿，口味清新爽口，风格独特，故以“梅”牌名单独列出。 “虎”牌龙井茶产于虎跑、四眼井、白塔岭、三台山地区。这里的茶园坡度较低，自然品质稍差，单芽单叶肥壮，芽峰外露。此外，白乐桥、玉泉、金沙港、毛家堡、黄龙洞等地区还有平坦的茶园，俗称“壶底茶”。龙井茶的虎跑水被誉为西湖第一；虎跑泉水与西湖龙井茶的结合堪称完美。从古至今，来杭州的人都以品尝用虎跑水冲泡的西湖龙井茶为乐。一山一水孕育了一片茶园。在云雾缭绕的石峰山上，一片片“石峰”龙井茶经历了种植、采摘、炒制、冲泡的全品质流程，最终成为一杯上等的西湖龙井茶。这是西湖龙井茶之道，也是浙江时峰茶品牌之道。这个春天，浙江茶时峰将与您分享精致的龙井，享受明媚的春光，迎接夏日的清凉。来源：浙江茶叶集团如有版权问题，请联系我们删除