铁观音是什么茶？铁观音和绿茶有什么区别？

铁观音属于乌龙茶（绿茶），不是绿茶。

铁观音茶，中国十大名茶之一，产于福建省安溪县。

茶名的由来，据说是因为茶树种植在岩石缝里，坚硬如铁。又因该茶品质优良，与观音一样珍贵，故名“铁观音”。

乌龙茶是茶的一大类，也称绿茶。

铁观音、凤凰单丛、漳平水仙、武夷岩茶（大红袍、水仙、肉桂）、东方美人等都属于乌龙茶。

铁观音作为乌龙茶的代表茶，具有独特的地域韵味，素有“观音之韵，七泡余香”之称。

铁观音茶的特点是色泽沙绿，形状有蜻蜓头、螺旋体、蛙腿等。

茶叶肥厚，色泽翠绿，边缘红润，香气浓郁，具有兰花或桂花的香气。味道醇厚甘甜，余味甘甜，生津止渴。有“七酿余香”之美誉。

铁观音的制作工艺独特，由干燥、冷却、摇匀、杀青、揉捻、烘烤六步组成。其中抖青是制作铁观音的关键。通过摇青，茶叶的边缘被破坏、氧化，形成红边。同时，茶叶内部的物质也发生了变化，形成了铁观音独特的香气。

喝铁观音时应选择紫砂壶或有盖碗。水温应在95以上，最好100。

第一次冲泡时间不宜太长，约1分钟，以后每次增加20-30秒。

铁观音可连续冲泡7-8次，每次冲泡都有不同的风味。

我们再来谈谈绿茶。

绿茶是我国主要茶类之一，被誉为“国饮”。

我国绿茶品种较多，有碧螺春、西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等。

绿茶是指以茶树的新叶或新芽为原料，未经发酵，经杀青、整形、干燥而制成的茶。

它保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。

绿茶的冲泡方法也很有讲究。一般采用玻璃杯或瓷杯。水温为80-85C。首先用热水预热茶具，然后加入茶叶，倒入热水至70%满，等待1-3分钟。饮用。

绿茶不仅味道清新爽口，而且色泽翠绿。它还可以帮助清热、止渴、提神。

一般来说

铁观音是乌龙茶的代表茶，与绿茶无关。

两者在产地、制茶工艺、环境、干茶、汤色、滋味、叶底等方面存在较大差异。

虽然香型铁观音有明显的沙绿色，与绿茶的翠绿有些相似，但两者根据不同的工艺制作而成，属于不同的茶类。

我们在选择的时候，可以根据自己的需要和口味来选择合适的茶。