凤凰山是凤凰单丛的和核心产区，距今已有千年的栽培种植历史。其位于潮州市北30多公里处，境内群峰竞秀，万壑争流。凤凰山以峭拔雄伟的山色，绚烂多采的畲寨风情和奇香卓绝的凤凰茶传名于世。