红茶中的茴香 红茶制成的茶蛋

茶香卤鸭翅的做法步骤

将鸭翅用冷水浸泡30分钟，洗净，去掉剩余的浮毛。溺水后，去除浮沫，洗净。

准备腌料：香葱、姜、花椒、大料、红椒、乌龙茶、红茶各1包。

把水放进锅里。加入葱、姜、花椒、大料、红椒、酱油、料酒、糖、蚝油。

溺水后的鸭翅。也可以加卤蛋。

水烧开后加入红茶。煮5分钟。

然后加入乌龙茶，加适量盐煮沸40分钟，浸泡3小时。

再煮一次。是的。

先把香椿切成小段，每段大概公分半，用盐腌上两天

把香椿拿出来，挤出水分，放在阳台上晾干，直到差不多七八成干。

准备几个大料(就是北方人说的大料)，油锅多放点油，小火煎一下，然后把香椿段放油锅里，小火煎一下，稍微脆一点就可以捞出来了。

将炒好的大料、香椿、油装入瓶中保存。想吃的时候可以直接吃。味道非常好。

茶叶蛋可以用铁观音煮吗

铁观音可以做茶叶蛋。

个人觉得最好用红茶做茶蛋，因为红茶香而不苦，色泽鲜艳。煮出来的鸡蛋香味扑鼻，色泽均匀，外观极佳。第一，红茶香醇无苦，煮出来的茶叶蛋香味浓郁，色泽鲜艳。第二，红茶不伤胃，因为茶叶中的重要物质茶多酚有涩味，对胃有一定的刺激，而红茶是发酵烘焙而成的。

主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，八角5克，桂皮5克，茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。

茶叶蛋的做法1

【材料】准备鸡蛋6个，红茶包3个，八角(茴香)2个，桂皮1小块，丁香2个，水2杯水，糖2茶匙，酱油5汤匙，王守义十三香1汤匙，盐适量。

【做法】我们需要将生鸡蛋放入冷水中，水开后煮5分钟左右。

然后把所有调料放进锅里慢慢炖，等鸡蛋熟了再拿出来。

然后轻轻敲开蛋壳，再次放入炖锅中慢炖，但要注意最小火。