产于武夷山的绿茶统称武夷岩茶

武夷山出产的绿茶统称武夷岩茶。武夷山面积60平方公里，有36座山峰和99块岩石。岩石含茶，而非岩石不含茶，故名“岩茶”。还有茶、榕树茶和周茶。阎正茶是指产于颜回、牛栏坑和大横口的绿茶，品质最好。半岩茶也叫小岩茶。岩外边缘地带出产的绿茶品质略低于阎正茶。周茶是指武夷山周边的茶园和九曲溪、黄柏溪两岸出产的绿茶。其品质不如榕树茶。