满族盖碗茶

中国各地有不同的茶俗，不同的民族有不同的茶文化。这一次，盖上茶碗是满族的饮茶习俗。

满族人农忙时一日三餐，农闲时一日两餐。主食多为小米、高粱米、粳米、干大米。优选向大米中加入赤小豆或烘豆，例如来自米豆高粱的干燥大米。有些地区以玉米为主食，玉米粉发酵制成酸汤。东北大部分地区的满族人至今仍有吃水吃米饭的习惯，即把高粱米或玉米痱子煮好后，用清水洗净，用清水浸泡，吃的时候拿出来，放在碗里，清凉可口。这种吃法多在夏天。

满族的糕点历史悠久，在清代成为宫廷主食。其中，最具代表性的是皇家栗子面窝窝头，又名小窝头。满族点心萨其玛也成为中国著名的糕点。还有清东陵的名饼，也叫清东陵的大伯伯，北京小吃的敦伯伯，河北承德小吃的酥饼，湖北荆州小吃的猪油饼的酥饼等等。

北方冬天天气冷，没有新鲜蔬菜。满族人秋冬季常以酸菜(酸菜)为主要蔬菜。据说腌制保存蔬菜始于清朝顺治年间。酸菜煮白肉粉条是满族人入冬后常吃的一道菜。

满族人爱吃猪肉，猪肉往往是白煮的。沈阳的满族餐厅已有100多年的历史，其白肉血肠被誉为正宗的满族风味。

不同民族的饮茶习俗是在历史发展和生活地域的影响下逐渐形成的。每一种茶俗都有自己独特的魅力。