看看家里能养的食物的营养 比如辣椒、大料、茶叶等 也会丢失

每个家庭的厨房都备有诸如胡椒、茴香、大米和茶叶之类的食物。虽然长期存放不会变质，但是营养在不断流失。所以这类食物更要注意保存。最好时不时检查一下，如果有质变就及时扔掉。花椒和八角

花椒和大料放久了会失去香味，调味效果会大打折扣，所以最好买小包装的。储存时注意防潮防霉，放在密闭容器中，需要时再取出。最好不要放在火炉附近。因为，湿气越多，温度越高，越容易发霉，厨房灶台就是危险区。使用这种调料之前，最好用清水冲洗一下。霉臭的不适合吃。

干红辣椒

干辣椒中的辣椒素易挥发，不稳定，会随着储存时间的延长而减少。辣椒素是辣椒中的有益物质之一，能明显舒张血管，达到降血压的效果。如果干辣椒颜色变深，香味变淡，营养价值就会大打折扣。建议购买时尽量购买包装好的辣椒。很难判断它们散装储存了多久。储存时，避光保存，置于阴凉处。

茶渣

很多爱茶的人家里都放了很多茶叶，有的不知道放了多久。茶叶容易吸潮，口感好。如果储存不当，香气、味道、颜色都会发生变化。所以建议绿茶，红茶等。宜鲜，以免因存放时间过长而降低茶叶中的茶多酚等抗氧化剂。对于一般家庭储茶，除了通风、避免阳光直射外，其他有异味的东西都不允许接近茶制品，因为茶叶有很强的吸附性。根据茶叶的存放时间，最好存放在冰箱冷藏层(05)6个月以内。如果存放时间超过6个月，建议冷冻(-10-18)。

谷物、挂面

这些食物主要含有丰富的B族维生素，在储存过程中会因光线和温度的变化而流失。人们发现，如果将挂面在黑暗中放置一天，其中的维生素B2会损失50%。即使光线很弱，储存3个月后，维生素B2也会损失80%。但是，也有人喜欢买大袋米粉，或者买很多挂面。如果他们不能在短时间内吃完，就很容易导致营养流失。建议这些食物现买现吃，避光防潮。

食用油

因为相对经济，人们还是习惯买大桶油。但是，5升的油往往可以吃一两个月。这期间瓶盖不断开合，不可避免的会氧化脂肪酸和维生素，尤其是多不饱和脂肪酸比例较高的油脂，如葵花籽油、菜籽油、玉米油、大豆油等。所以建议大家使用较小的有盖油壶或油瓶进行分装，将大桶油放在有盖的暗箱中。小油壶或油瓶也应定期更换和清洁。不过，还是买一小桶油比较好。

桂圆、红枣干、豆干等干货。

如果储存时间过长，这些干货中的维生素B2就会流失。建议低温保存在不透明的密封容器中。现在超市购物很方便，建议买小包装的这些食品。上面小编总结的可以放在家里的食物的营养也会流失。你最好时不时检查一下，如果有质变就及时扔掉。(编辑：关爱华)