不为世人所知的茶文化与茶道

道是一种哲学，强调世间万物各有其道，天人合一，人无忧无虑，独善其身，士大夫生于隐逸，品味世事，自得其乐。说白了就是一种精神，茶就是这种精神的载体。

茶是一种历史悠久的日常饮料。古人所说的茶，包括日本的茶道，都可以算是文化。

古代神龙家尝百草治病养生，汉代《神龙本草纲目》有记载：神龙尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。这恐怕是最早的日常生活用茶的记录了。正如《陆羽茶经》所说：茶事可以追溯到龙。唐安史之乱后，中国封建社会由鼎盛走向衰落。唐唐中兴的理想虽然给了忧国忧民的知识分子热切的期望，但却无法战胜日益增长的专制皇权和日益加剧的社会危机。学者们对专制制度越来越反感，他们不再失望。这里有云雾缭绕的山峰和清澈的山谷，其间有许多寺庙僧人，他们带着清晨的钟声和鼓声跟随世界。这才是他们向往的清凉世界，而这也正是傲视群雄的茶树所需要的生长环境。于是我寻了春泉，赏了春茶，关了书的门，不杂，是个有名的和尚，永远说不完的筵席。陆羽一生隐逸，把一生的精力和才华都投入到了湖中世界，写出了传世的茶经，展现了士大夫所追求的隐逸生活与饮茶品茶的内在联系——这就形成了茶文化。

道是一种哲学，强调世间万物各有其道，天人合一，人无忧无虑，独善其身，士大夫生于隐逸，品味世事，自得其乐。说白了就是一种精神，茶就是这种精神的载体。《饮茶歌绡崔石使君》云解读唐代皎然：喝涤纶睡觉的时候，感觉是明亮的，清爽的。再喝我的天，突然就像飞雨拂尘。三杯酒下肚，你就明白了。何必呢？世人对这种崇高的东西一无所知，世人饮酒自欺。知道茶道的全部真相，只有丹秋能做到。这就是茶道，被列为诗、书、园、书法中的文人文化艺术之一。

中国的封建中央集权制度在宋代大大加强，士大夫们对建国不抱希望，甚至把利益放在了茶上。他们的精神修养和生活情趣逐渐失去了汉唐文化的恢弘，茶道也形成了一个非常狭小的圆满与美好的艺术空间。宋人说：道与茶无话可说，淡泊于世则好，使高韵助智者。意义越深，写意画作为一种艺术，越具有书写的个性意义。茶文化也可以直接说，茶道在宋代达到顶峰，选茶、储水、家具准备、烹炒、品饮、环境礼仪等一整套艺术在明清两代代代相传。只是茶道或者茶道。中国文人和官场并没有严格规范格式。中国茶道一直是写意艺术。

茶作为一种神奇的饮品，很早就走出国门了。先是随着丝绸之路上的驼队，西行至荒凉的阳关，穿越变幻莫测的塔克拉玛干，穿越终年积雪的帕米尔高原。时至今日，中亚各民族都以奶茶滋养生命，而砖茶煮奶的饮用方式，无疑是唐代饼茶烹饪习惯与中亚牧民生活中不可或缺的乳制品的合理融合。中国人和日本人生活中的饮茶是明朝的遗风，而日本茶道中的饮茶则带有中国宋代饮茶风格的鲜明影子。

中国唐代，国运鼎盛，多国来到朝鲜。其中，有

日本学生也带回茶籽，种在寺庙周围。700年，日本有了茶园。可以说，日本茶文化起源于僧侣和社会上层对唐风文化的崇拜和无条件的吸收，原本是贵族们趋之若鹜的高雅事务。日本茶道兴起之初，寺茶、书院茶一直没有脱离模仿唐风的阴影。而中国士大夫在日本很难说得清楚，也很难找到知音。日本毕竟不是中国，唐使节不可能进入中国知识分子的深层精神生活。

中国唐朝的更迭一度中断了日本学者和僧侣的访问。这一时期，从中国唐朝带来的各种文化，经过日本人的独立认识而发展，成为真正的日本文化。

16世纪中叶，日本幕府将领在连年战争中统一。为了显示自己的权力，掩饰自己的庸俗，他们有时把茶道和吃喝玩乐联系在一起，有时又把茶道和财富联系在一起。虽然幕府将军的参与极大地发展和普及了茶道，但来自玄学的茶道却失去了干净优雅的外表。森野里雄大师出家为僧，成为著名的茶道学者。幕府将军喜爱他的才能，渴望他的名望。森no Riky跟随将军，指出茶道，很有价值。然而，当森no Riky在晚年终于悟出茶道的时候，他为了对外界的冷漠，创造并坚持了取之自然，展之自然的朴素风格，最终无法被集权的将军所接受，只好接受将军的赏赐——剖腹自杀。

森野理雄开创的草安茶的风格，注重佛法的修炼。房子不能漏雨，食物不能挨饿。这是佛的教导，也是茶道的初衷。森诺丽诗的茶道得到了世人的高度赞扬，将军后来后悔与森诺丽诗度过了安静而优雅的时光，最后招募了森诺丽诗逃亡的儿子归还了森诺丽诗茶道所用的所有物品和房屋。于是，日本茶道就成了一门家庭艺术，由一家之主传承。森诺里基的后代从那时起就一直过着隐居生活。

森no Riky被日本人称为茶圣，数以千计的茶道流传至今，并发展成为三大流派：李乾家、表乾家和吴哲吕霄乾家。各家各有风骚，和睦相处，都离不开森no Riky style。另外还有大约20所小学校，都是由几千名早期弟子创办的。

今天的日本茶道，作为一门艺术，已经与绘画、书法、园林、建筑、饮食艺术融为一体，仙野理次郎茶道的精髓不在于形式，而在于内涵。就其宏观意义而言，几乎回到了中国茶文化精神的原点。但由于日本茶道作为一门艺术是通过实践代代相传的，需要统一规范的形式和严格的格式，这在中国茶道中是极为罕见的。

在日本茶道中，茶室的字画风格和排列，茶室的建筑和庭院布局，所有茶具的选择和排列，饭菜的烹调，甚至每道茶的时间，每一项的时间，每一个动作的幅度，来访者的对话的台词，每一个榻榻米的几步，碗里的几口茶，甚至客人洗手时先洗哪只手，都是规定的动作。只有茶艺师选茶、储水、备菜、煮饭、饮茶的空间。用写意来形容日本的茶道艺术显然已经不合适了。日本的茶道是一种需要时间的严格修炼，不允许修行者任性写意，做一个谁唱了一首辩孔子的狂歌的疯子。

日本茶人的聚会也很有组织性和规范性。负责人自称家人，学茶好的可以授予茶名，茶名以粽子二字开头，就像佛教的法号一样，和中国的武林一样严格，不像中国的茶道。

可以说，标准要求

森诺里时代的茶道是男人的优雅。到了现代，随着生活水平的不断提高，越来越多的人，尤其是有钱、有闲、有文化的女性，都想拥有茶道的修养，让自己的气质更加优雅高贵。所以，茶道几乎成了女人的天下，她们温柔美丽、色彩斑斓的和服让茶道少了些高深莫测、士大夫式的不可言说，成为一种传统的、高层次的群众文化活动。

为了寻求外国国民的理解，日本茶道各大流派纷纷走出国门，著名的李千佳在北京设立了驻京办。我相信，日本茶道的复兴，不仅能开阔国人的眼界，也能升华国人的内秀与优雅。

知识点：茶文化属于中国文化的范畴，即以礼规范品茶的每一个细节，讲究茶、茶、温、茶具、环境，讲究饮者的修养和心境，从而形成的一种艺术美。中国茶圣I-唐朝的陆羽在公元758年左右撰写了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统全面地论述了茶叶的种植、制作、饮用、品评等方法和经验。按照鲁豫《茶经》的推断，中国茶树的发现和利用已有4700多年的历史。