敬亭绿雪制茶技术

京绿雪以其优越的生态环境和精湛的制茶工艺，形成了其优良的内在品质和独特的风格。敬亭山区的特点是山石深谷，怪石叠翠，云雾缭绕，日照短，漫射光多，气候温和湿润，茶园多分布在山间码头，竹木浓荫，遮阳，黑沙肥沃疏松，茶树枝叶繁茂，芽叶丰满。

每年从清明节到谷雨节，花园都开放采摘。专挑“一叶抱一芯”的，也就是尚未膨大的一芽一叶，或者刚开始膨大的一芽二叶。它的长度是一英寸。经过灭酶、定型、拔毛、烘干等多道工序精制而成。

茶的形状是绿色的，通体洁白如雪。麻雀般的舌头，直而饱满；芽和叶是分不开的。制服，婉如兰花；汤是绿色的，叶子很嫩。回味清爽，清香，香甜。冲泡两三次，香味不减。