茶文化阅读 永霍青

九月十八日读茶文化：涌溪火青产于安徽泾县涌溪山一带。属珠茶，有“绿色珍珠之美誉。茶园土壤为乌沙土，土层深厚，有机质和氮磷钾含量丰富，水质、气候得天独厚，为涌泉火青的优异品质提供了很好的物质基础。

其中以潘坑云雾茶、永溪、石井坑鹰窝岩所产茶叶品质最佳，为涌泉霍青之最，亦称赵龙云雾茶、鹰窝岩茶。涌溪火青采摘期一般自清明到谷雨，采摘八分至一寸长的一芽二叶，芽叶均匀，肥壮而挺直，芽尖和叶尖拢齐且有锋尖。

优质的雍熙火青，外形圆润紧实，颗粒厚重坚实，宛如珍珠；特别强调的是，珠子形状越细，质量越好。可以放入干燥无味完好无损的保温瓶中存放莲藕，瓶口放一小袋干燥剂，然后将瓶口塞紧。