红茶是用叶尖制作的 功夫红茶是发酵的

矮脚乌龙是个什么茶

矮乌龙茶又称萧也乌龙茶，是乌龙茶的一个品种，栽培历史超过100年。原产福建省北苑贡茶基地建瓯，现为东风镇百年矮乌龙茶种植园。

属于福建地方品种。

乌龙可分为大叶(高脚)和小叶(矮脚)。大叶高达2m，树冠近2m。主干枝多，枝稍弯曲，叶脉细而隐，叶尖钝，叶厚而脆，开花晚，结实弱。

乌龙小叶高120 cm，枝叶扁平，叶厚绿光滑，叶形向下弯曲，叶尖圆钝，主脉特别明显，花小，红白相间。

矮乌龙以一芽三叶为原料，经日光和室内加热萎凋、做青、杀青、揉捻、初烘、摊放、复烘、成品。

金萱有机茶园

金璇叶为中叶，椭圆形，深绿色，稍突起，扁平，中尖，浓密，中深，叶底近圆，叶尖钝。

金璇品种制成的乌龙茶，色泽润泽活泼，滋味鲜醇爽口，收敛力强，“乳香鲜爽”。

所生产的绿茶具有不同于小叶绿茶的独特风格。在广西，金轩绿茶主要有两种：外形挺直的叫“一叶香”，外形卷曲的叫“青乌龙茶”。

近年来，创新型红茶受到市场追捧，许多茶叶生产商将乌龙茶和绿茶品种改为红茶，增加产品类型以满足市场需求，而金轩制作的红茶品质好，市场反馈好。

加味茶是种什么样的茶开古新闻

苹果，由红茶和苹果香料制成，增加风味。冲泡后多为红色，可加冰或牛奶饮用。

玫瑰花茶是用红茶加玫瑰花瓣或玫瑰香料制成，使茶能充分吸收香气，一般用作热饮。

茉莉花茶，有绿茶和茉莉花花瓣，通过吸收其香气制成，多为热饮。

红茶的制作顺序过程

红茶的生产顺序流程

萎凋包括室内加热萎凋和室外阳光萎凋。萎凋的程度要求鲜叶尖失去光泽，叶片柔软，茎折断，叶脉透明。

揉(切)，建国初期，茶是用双脚揉的。20世纪50年代，采用铁木双挺杆液压茶叶揉捻机。60年代进一步改进揉捻技术，采用铁55电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时，让茶汁流出，将茶叶卷成条状。

发酵，发酵，是最重要的环节。是指将揉捻后的茶胚放入筐中，轻轻挤压，然后用温水浸泡过的发酵布覆盖，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酶的活性，缩短发酵时间。一般来说，5-6个小时后，叶脉呈红褐色，可以烘烤干燥。

红茶制作工艺流程

红茶制作工艺流程

萎凋：萎凋是指室内温度萎凋和室外阳光萎凋，以使鲜尖暗淡，叶脉通透。

捻：手捻增香，有利于下一环节的顺利进行。

发酵：将卷好的茶叶放在篮子里轻轻压一下，盖上用温水浸泡过的发酵布。一般时间为6小时，叶脉呈红褐色。

烘焙：将发酵好的茶叶均匀铺在水筛上，支起水筛，用纯松木烧底。火的温度在80度左右，需要6个小时。

补：因为茶叶是一种容易吸水的物质，所以卖之前要回流，含水量不能超过8%。

一个传统的红茶制作工艺已经完成，制作加工有点复杂。只有经过这些工序，红茶才会被泡出来，凸显其价值，有兴趣的朋友可以尝试一下。