经常吃五香茶叶蛋的利弊

在日常生活中，很多人要经常吃茶叶蛋，尤其是早餐。有些上班的人早上会吃一个茶叶蛋，吃五香茶叶蛋有好处，但也有一些坏处。我们来看看吃五香茶叶蛋的利弊。

吃五香茶叶蛋的好处

茶叶蛋的两种成分是极好的营养食品。鸡蛋富含氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素。一天一个鸡蛋可以充分吸收其营养。茶中含有咖啡因，可以提神醒脑，缓解疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风；氟可以预防牙病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜的佳品。绿茶中富含的茶多酚是优良的抗氧化剂，具有防癌、抗衰老、抗炎、杀菌等作用。

但如果一起煮，很多原因都是得不偿失的。茶叶中含有单宁酸，在烹饪过程中会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃的刺激很大。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收，抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。但只要合理饮食。如果我们都跟着所谓的营养专家走，我们就没东西吃了。

吃五香茶叶蛋的坏处

1.胃肠疾病

众所周知，鸡蛋营养极其丰富，适量食用可以快速补充人体缺乏的各种营养。红茶也是健康食品的代表。发现红茶不仅有暖胃的作用，而且有极其有效的抗癌作用。这两种营养丰富的食物如果单独食用，会对人体健康非常有益，但如果一起烹饪，结果就不一样了，甚至可能得不偿失。对胃黏膜有强烈的刺激作用，长期可能影响肠胃健康。经常吃茶叶蛋会导致肠胃疾病和癌症，因为茶叶冲泡时间长了会产生化学物质，吃了会对健康产生不良反应。

2.缺钙

不仅茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的铁结合，对人体有害，茶叶中的其他成分也会与鸡蛋中的其他营养成分结合，严重影响人体健康。研究发现，茶叶中含有大量的生物碱，单独饮用是一种极其有效的抗氧化剂，可以帮助人体有效地起到抗衰老和抗癌的作用。但如果和鸡蛋一起吃，这种生物碱会和鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收。茶叶蛋会导致缺钙，不利于钙的吸收，不宜长期食用。

五香茶叶蛋的制作方法

五香茶叶蛋练习1

材料：鸡蛋10个。配料：茶叶、浓郁茶蛋、盐、酱油、味精。

准备

将食材用1kg水煮沸备用；鸡蛋用清水煮至蛋清凝固(鸡蛋用中火煮，再用小火煮5分钟左右)，取出，用冷水浸泡2分钟，然后轻轻打碎，直至打碎的蛋膜连在一起，再放入锅中用中火煮，再用小火煮30分钟。关火，让它静置。盐水稍凉后，放入炉中，小火加热。重复两到三次，翻转鸡蛋，让盐水均匀渗透。重新加热的原因是为了节省燃料(包括煤、煤气、电等。).)，另外就是给鸡蛋时间吸收饲料水分。

五味茶叶蛋方法2

家常五香茶叶蛋

食物

鸡蛋、红茶、肉桂、八角、桂皮、草果、香叶适量。

合适的盐

1.准备辅助材料。

2.将鸡蛋洗净，放入冷水中。

3.盖上锅盖，放入水中煮2分钟。关火，小火炖7分钟。

4.将煮好的鸡蛋取出，直接放入冷水中。

5.锅中加水，加入所有辅料。

6.把火调到低火2分钟。

7.将果汁倒入没有油的干净容器中。

8.轻轻敲打蛋壳，让它裂开。

9.把鸡蛋放在汤里，然后放在冰箱里。24小时后可以随意服用。