八色贡茶之芽、蕊初识
普洱茶历史悠久、底蕴深厚,于盛唐开始起势,明朝闻名天下,清朝享誉四方、荣为贡茶,这是普洱茶发展史上最为辉煌的时代,也是促进了云南地区茶产业大力发展的时代。时至今日,皇庭的贡茶仍是普洱茶发展史中的精华之选,是后辈传承历史的极致所在。八色普洱贡茶,穿越过去与将来,都是普洱史上最为灿烂的一抹色彩。
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2021年,象征皇权统治的世界文化遗产紫禁城迎来600周年诞辰纪念,八色普洱贡茶再次回归人们的视野。400多年前北方的皇权中心与遥远的滇南之地因一片天赐灵叶而产生了更多的链接,而今贡茶回归,让后世之人有了对普洱茶文化的传承所依。
1825年《普洱茶记》载:“每年备贡者,五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶、瓶装芽茶、蕊茶及匣盛茶膏共八色。”入贡朝廷的普洱茶,以团茶、芽蕊散茶及茶膏三种形制呈现,其中芽茶、蕊茶为贡中极品,是为精细苛求所得。
据清《普洱府志》载:"二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖……其叶之少放而嫩者名芽茶……芽茶是贡茶的主体,这些茶叶进入宫廷后作为皇室成员日常饮用的主体茶叶品种。蕊茶较芽茶更嫩,是还未成熟成形的幼芽,主要用于散装。蕊茶作为最精致小巧的茶,是宫内后妃们的最爱,皆用精制锡瓶盛装,品质最为上乘。
清张泓《滇南新语》载:“普茶珍品,则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者,不作团,味淡香如荷,新色嫩绿可爱,芽茶较毛尖稍壮,采制成团……”可见,蕊茶即为毛尖,细小嫩绿可爱,气味犹如荷花般淡雅芬芳;芽茶稍壮,犹如新笋,或为后宫所饮,或为国礼御赐。
曼松贡茶品质卓绝,为云南茶中最早入朝为贡之品,其芽头用水冲泡站立不倒,为明宪宗所喜爱,特赐名“象明茶”,寓意为“大明江山屹立不倒”。延至清代,曼松茶更为皇帝御用,贡茶园曾被驻兵把守,几百年延续皆为普洱之贵,皇茶之尊。紫禁城诞辰600周年之际,则道茶业匠心打造,复刻清宫八色普洱贡茶之瓶装芽茶、蕊茶,给历史一个接力,给未来一个传递。
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