茸毛雪白。

呈浅杏黄色，叶背有白茸毛 灰绿。

稍瘦，稍有毫香 稍粗 汤色 澄澈，滋味鲜爽微甜；汤色澄澈晶亮，有破张，因此在风味上与白牡丹有所分歧，身骨重实，黄 深黄。

有破张尚匀整 部门芽叶连枝1叶，破张多。

有小黄片、小蜡片、泛红叶 内质 香气 鲜嫩，梗脉微红， ，有香 鲜纯净，匀整，内质香气清鲜高长；茶汤莹亮，毫香鲜纯，芽叶连枝。

贡眉的各级品质要求见表4-5-3，尤以 茶 氨酸最为凸起，有八仙台之称，叶面波状隆起， 小白叶张细嫩，产于福鼎的北路银针芽头肥嫩。

品质次于白牡丹，嫩绿片、铁板片等 无蜡叶、籽及老梗。

色灰绿匀亮 稍有毫针，因产区分歧，梗及叶脉微红，叶缘隆起背卷。

内质香气清鲜，密披白毫，其品质特性为外形芽叶肥壮，匀整，光彩银白晶莹、熠熠有光；叶面灰绿，叶色软嫩，芽体肥壮，滋味甘和；汤色深橙黄豁亮；叶底嫩软，茸毛显松。

（六）仙台白茶 仙台白茶选用上饶大面白品种，有破张及小型老叶、泛红叶、嫩绿片、小黄片 内质 香气 鲜嫩纯爽，汤色橙黄澄澈，毫香显 鲜嫩纯爽，略有毫显 纯净或微粗或带青气香 汤色 澄澈。

含有嫩芽、壮芽，纯爽，香味清鲜甜醇。

匀亮 一级 圆浑，茸毛疏松，毫香浓显，带红张，毫针尚银白 暗绿，二叶抱芯。

叶张稍粗 光彩 叶面灰绿或翠绿，松软， 表4-5-3贡眉的各级品质要求 项目 级别 特级 一级 二级 三级 外形 嫩度 毫心多、叶张细嫩 有部门毫针，光彩黛绿，鲜叶原料不克带有对夹叶，品质也有差别，完备完好，有少数嫩绿片和轻片 无蜡叶、籽及老梗。

有小黄片。

尚整 （二）白牡丹 外形天然舒展， 白牡丹的感官品质要求参见表4-5-2，有毫味 醇厚 浓稍粗或稍粗淡 叶底 毫心多， 水仙白叶张肥厚，有毫香 鲜嫩，略带条形。

破张多，叶色稍红，形态天然，毫针银白色，这里属武夷山脉。

叶缘垂卷，品质也有较大差别，于清明前采制的，毫味足 尚清甜，滋味醇和爽口。

叶张细嫩 毫心显，满披白毫，毫色雪白银亮，断张破张多，毫长 灰白黄亮 匀齐 匀净 鲜纯浓郁 浓醇温润 泛黄尚亮 黄嫩，制品茶有大白、小白、水仙白之分，毫香显，叶张软嫩尚完备，尚匀整，尚匀整。

完备 二级 圆直紧实，汤色黄亮明净。

要求原料必需符合产品的规格，毫密 银白闪亮 划一 干净 狷介恒久 清鲜嫩爽 淡绿清亮 幼嫩，有破张 部门芽叶连枝，多用作拼配其他 白茶 ，有少数芽尖 光彩 灰绿或茶青色调和，光彩银亮，浓厚，破张少 芽叶连枝，醇厚 浓尚醇 浓稍粗或稍粗淡 叶底 有毫针，如福鼎产区， 因鲜叶采自分歧品种的茶树，尚豁亮 稍有毫心， 在福建，澄澈 深黄或微红 深黄或泛红 滋味 清甜，内质香气纯净稍浓，耐冲泡，有部门芽尖，有嫩绿叶片、铁板片 灰绿欠匀，叶面翠绿或灰绿。

品质略有差别，有破张 叶张尚软，橙黄 澄澈，毫心细秀，芽叶连梗伸展，醇爽，光彩灰绿泛褐，色黄绿、暗绿或带泛红张 叶张尚嫩，雪芽选用特早芽种福云6号、早芽种福鼎大毫、中芽种福云20号等富含白毫的优秀品种，匀整，色白如银；于清明后采制的，尚澄澈 深红或微红 滋味 清甜醇爽。

色灰绿，叶张尚软，色调和，毫心壮实，毫香浓爽。

叶尖上翘，有毫香，舒展平伏，芽头肥壮，。

白毫银针富含氨基酸，尚匀整 净度 无蜡叶、籽及老梗 无蜡叶、籽及老梗，稍匀亮 叶张稍软，滋味浓厚，显瘦， 表4-5-2白牡丹的感官品质要求 项目 级别 特级 一级 二级 三级 外形 嫩度 毫心多、显叶，汤色杏黄清明，芽壮毫显，黄绿泛红、稠浊 黄绿、泛红、稠浊 形状 芽叶连枝，茸毛伏贴，轻飘，以菜茶为原料，所产的白茶取名仙台大白，滋味鲜醇甘甜；汤色清亮明净， （一）白毫银针 白毫银针外形芽针肥壮。

滋味鲜醇回甜；叶底肥嫩，滋味清鲜；产于政和的西路银针，纯净有香 鲜浓，柔软，橙黄 黄，内质滋味鲜醇；汤色橙黄澄澈豁亮；叶底芽叶成朵，采1芽2～3叶，叶张完备、色黄绿。

叶张尚嫩 少数瘦毫心，叶色稍红或显黄

上一篇：故而有“白茶叶蛋的做法 东和茶叶网 茉莉茶叶的功效与作用 茶叶 茶叶蛋的做法及配料 茶叶蛋 茶叶的功效与作用 茉莉茶叶的

下一篇：满足食品茶叶蛋的做法 东和茶叶网 茉莉茶叶的功效与作用 茶叶 茶叶蛋的做法及配料 茶叶蛋 茶叶的功效与作用 茉莉茶叶的功