茶道中奶茶的做法与品尝

茶舞礼奶茶起源于台湾省的泡泡茶。因加入煮熟的圆形粉末，外观呈黑色、水晶状而得名“珍珠”。除此之外，还可以加入布丁、椰子等配料制成特殊风味，深受大众喜爱。目前已经引进到世界各地，但在欧美还是很难见到，价格也比较高。

奶茶的一般做法

首先将茶叶捣碎，放入白水锅中煮沸。茶烧开后，待茶浓时，用漏勺将茶捞出，再继续烧一会儿，边煮边用勺子将茶搅开。浓缩后，用冰淇淋奶茶加入一些鲜奶或奶粉，用勺子搅拌茶叶，直到茶叶和牛奶融合在一起，再次煮沸，成为香浓的奶茶。

奶茶的煮法：

1.爆炒小米(开花如爆米花)；

2.煮砖茶(红色)；

3.把茶叶拿出来(只留下没有叶子的汤)或者把茶叶倒掉，这样这种茶没有茶渣就很干净了；

4.倒入炒好的小米，煮2分钟，然后倒入纯牛奶(不是一袋牛奶，那种不好喝)；

5.再煮4分钟，加入少许盐；

6.黄油也可以加(少量可以加，也可以不加)；

7.可以尝尝。

先将红茶(立顿红茶包可选)放入白水壶中煮。茶烧开后，待茶浓时，用漏勺把茶舀出来，再继续烧一会儿，边煮边用勺子把茶搅起来。浓缩后，加入适量的鲜牛奶或奶粉，用勺子搅拌茶叶，直到茶叶和牛奶融合在一起，再次煮沸，成为香浓的奶茶。

品尝奶茶

品尝奶茶的优劣也是从茶色、香、形、味四个方面进行的，需要你细细品味，才能体会到它的口感之美。要想做出一壶香醇爽口的奶茶，除了茶本身的品质，茶的水质、温度、品牌奶也很重要。一般来说，奶茶好吃并不是奶子越多越好。应该是茶和牛奶的比例相当。既有茶的清香，又有牛奶的香甜，多了或少了都不好喝。还有，奶茶煮好后要马上喝，或者放在热水壶里喝。因为长时间放在锅里，锅锈影响奶茶的色、香、味。

在大多数地方，喝奶茶需要加一点盐，但有些地方不加盐，只是把盐碟放在桌上，喜欢喝盐就加盐，不喜欢盐就不加盐。

奶茶一般是吃各种干粮时当水喝，有时也单独喝，既解渴又抗饥，比现代各种饮料都好。牧民喝奶茶时，也要泡一些炒饭、黄油、奶豆腐、手抓肉，既能暖肚子、御寒，又能帮助消化肉类，补充因不能吃蔬菜而缺乏的维生素。所以牧区有句话：“宁可食不果腹，不可饮茶”。的确，蒙古族牧民的一天是从喝奶茶开始的。这种爱好一直延续到今天，成为蒙古的一种历史和文化表现。每天早上吃早饭的时候，新老朋友围坐在锅边，品味着沁人心脾的奶茶，品尝着具有蒙古民族特色的炒饭、奶油、糕点，谈论着这个世界，鼻头流汗，正好体现了一句话：“茶馆多美”。如果你有机会在内蒙古自治区做客，你可以在小镇招待所或者茶香四溢的餐厅里享受这种历史文化带来的乐趣。当然，在蒙古包里更有意思。